Alberto García y Koki García
Mesón de Alberto, Lugo
Alberto González Prelcic
Restaurante Silabario
Alberto Ravali
Empresario gastronómico argentino. Dirigente de FEHGRA
Alejandro Rubin
Director de Xantar
Amable Prieto Montero
Presidente español de la Chaíne des Rôtisseurs
Ana Sila
Delegada comercial de Rational Galicia
Antón Bao
Teniente alcalde del Concello de Lugo. Concellería de Turismo, Cultura e Normalización Lingüística.
Antonio Cabaco
Fundación Gastrónomos das Azores
Antonio Jimenez
S.C.A. Trujal de Mágina
Antonio Martinho
Presidente de Turismo do Douro
Antonio Matos
Restaurante O Pescador. Viana do Castelo
Antonio Suárez
Departamento de Márketing Grupo Cuevas
Anxo Lorenzo Suárez
Secretario Xeral de Cultura
Argimiro Leboso
Gerente de Viña Costeira
Aurelio López
Quesería Picu Urriellu
Begoña Gaute Verdes
Teniente alcalde del Concello de Abadín
Carlos Guardado
Delegado Nacional para la Nutrición y Gastronomía del Mar. Caballero de la Orden del Ancla de la Real Liga Naval Española
Carmen Otero
Secretaria del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia
Carmen Pardo
Secretaria Xeral de Turismo
Cheché Real
Presidente de la Asociación de Hostelería de la provincia de Lugo
Esperanza Méndez
Rosareiro
Esther Ordoñez
Presidenta de la Indicación Geográfica Protegida de Mel de Galicia
Flavio Morganti
Restaurante Galileo, Ourense
Francisco
Parada de Sil, Ribeira Sacra
Gelucho Ramil
Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida del queso San Simón da Costa
Gerardo Pajares
Presidente de la Asociación del Corzo Español
Gregorio Varela Moreiras
Presidente de la Fundación Española para la Nutrición
Gustavo Alonso Alonso
Cortador Oficial del Grupo Coren
Humberto Volar
Vicepresidente da Camara de Comerçio e Industria da Horta
Isabel Pérez González
Teniente Alcalde de Ourense
Isabel Urgal
Restaurante Porto, A Guarda
Javier García
Director de HEGAR
Javier Rodríguez (Taky)
Jefe de cocina de Boketé. Socio y miembro fundador del Grupo Nove.
Jesús Quintá y Javier García
Presidente de Castaña de Galicia / Secretario del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia
Jesús González León
Maestro cortador de Dehesa de Extremadura
Jesús Otero
Alcalde de Vila de Cruces
Jesús Vázquez
Concelleiro de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria
Jorge Cardoso
Coordinador de la Asociación Galega de Viticultura
Jorge Mazaira
Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras
Jose Ángel Vázquez
Concejal de Promoción Económica y Termalismo del Concello de Ourense
Jose Antonio López Pérez
Bailio de la Chaîne des Rôtisseurs
Jose Balboa Rodríguez
Presidente de la Asociación cultural Amigos do Porco Celta de Beariz
Jose Luís Dadín y Domingo González
Presidente de la I.G.P. Grelo de Galicia / Presidente de la Asociación de Promotores da Cociña Galega
Jose Luís González
Jose Luís Vaz
Gerente de BIOCOOP
Jose Manuel Pérez Canal
Gerente de Aceites Abril
José Martín González
Premio Nacional de Decoración Gourmand 2008
Julio César Castro Marcote
Director del Parador Hostal Reyes Católicos, Santiago de Compostela
Lucas Díaz
La Quinta Esencia
Luis Olivera Mellado
Gerente de la Sociedad Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de los Remedios
María Castro
Responsable de márketing del Grupo Cuevas
Maria José González
Jefa de Promoción de la Consellería de Medio Rural y Marino
Maria José Guerrero
Concejala de Turismo y Teniente alcalde de Viana do Castelo
Marisé Mosteiro
Secretaria del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queixo Tetilla
Mercedes González
Presidenta de la Asociación de Catadores de Galicia "Gallaecia"
Miguel Sierra
Mejor Pastelero de España 2001
Miguel Sierra
Mejor Pastelero de España 2001 (Segunda entrevista)
Ode Maris
Stand de la Consellería de Educación y Ordenación Universitaria
Óscar Pérez
Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queixo Arzúa-Ulloa
Pablo Rodríguez
Stand de Ponteareas "Vila do Corpus"
Ricardo Losada
Secretario del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pan de Cea
Ricardo Losada
Secretario del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia
Roberto Alonso
Gerente del Clúster Alimentario de Galicia
Silvia Pardo
Coordinadora de Comunicación de Xantar y de Expourense
Iago Pazos
Abastos 2.0.
Yayo Daporta y Berto
Restaurante Yayo Daporta (Cambados) y Restaurante D,Berto (O Grove)
Víctor Cantón
Distribuidor de vinos de la Bodega Nairoa y de la bodega Adega Vella
Xurxo Rodríguez
Alcalde do Concello de Castrelo do Miño
Giermino Gonçalves
Productos del Douro
Jose Manuel Fernández
Secretario del Consejo Regulador Denominación de Origen Monterrei
Miguel Ángel Pérez
Alcalde de O Grove
Nava Castro
Directora Xeral de Comercio
Odilo Martiñá
Director Xeral de Relacións Laborais
Alfonso Rueda
Conselleiro de Presidencia
Argimiro Marnotes
Alcalde de O Carballiño
Enric Ribera Gabandé
Director, editor, gourmetvinos.com, rutasviajeras.com, La Cuina, lacuinadecatalunya.cat
Francisco García
Alcalde de Allariz
Francisco Magide
Alcalde de Parada de Sil
Jose Manuel Rodil
Carpintería Penedo, navajas de Taramundi
María Diogo
Doce Méndoa
María González
Círculo Poético Orensano
Mari Carmen Blanco
Asador Coto Real, Rábade, Lugo. Premio Nacional de Gastronomía. Plato de Oro de Radioturismo.
Vanesa Villar Marzo
Panadería Teboyas, Asturias
Andrés Hermida
Director Xeral de Emprego da Consellería de Traballo da Xunta de Galicia
Anxo Lorenzo Suárez
Secretario Xeral de Cultura
Jose Antonio Carril
Director Técnico de ASOPORCEL
Josefina González
Ganadería Busmayor, marca Gancedo, comarca Baqueira de Tineo
Jose Luís Rodríguez Cid
Presidente de la Asociación de Amigos Vía da Prata de Ourense, Camiño Mozárabe